Ces gaufres de patate douce à la cannelle remplacent la farine de blé par de la farine d'amande et une purée de patate douce. Prêtes en 30 minutes, elles font un petit déjeuner riche en fibres, à servir nature ou en version salée.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits pour la santé :
- Informations nutritionnelles : Riche en vitamine A, fibres et protéines.
- Bienfaits : Favorise la santé des yeux et la récupération musculaire. La cannelle apporte des bienfaits anti-inflammatoires.
Préparation des gaufres de patate douce
- Cuisez en papillote votre patate douce en morceau ou dans de l’eau bouillante. Ecrasez et Mélangez la purée de patate douce avec 1 ou 2 œufs, de la farine d’amande, et une cuillère à café de cannelle
- Chauffez votre gaufrier (ou votre poil à pancake) et graissez-le légèrement.
- Versez le mélange dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Servez avec un filet de sirop d’érable ou une touche de yaourt grec pour un petit déjeuner nutritif.
