Propriétés nutritionnelles et bienfaits pour la santé :
- Informations nutritionnelles : Source de fibres, de protéines et d’acides gras oméga-3.
- Bienfaits : Améliore la santé du cœur et soutient l’allaitement. Les noix sont excellentes pour le cœur, et l’avoine est nourrissante et rassasiante.
Tutoriel :
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand saladier, écrasez 3 bananes mûres, puis ajoutez 2 œufs, 100 ml d’huile de coco fondue et 100 g de sucre de coco (ou un autre sucrant naturel). Mélangez bien. Ajoutez ensuite les 3 cuillères à soupe de skyr.
- Incorporez 200 g de farine d’avoine et une cuillère à café de levure chimique, puis ajoutez une poignée de noix concassées.
- Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire environ 20 minutes. Piquez avec la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson : elle doit ressortir sans pâte.
- Laissez refroidir avant de déguster avec un peu de compote de pommes maison.
